أفادت الدكتورة يكاتيرينا غوزمان خبيرة التغذية، أن المكسرات تساعد في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية والأمعاء. وتنصح بتناول حفنة صغيرة من أنواع مختلفة منها يوميا.
وقالت: “تبرز المكسرات دائما ضمن قائمة الأطعمة الأكثر فائدة عند الحديث عن التغذية الصحية. ويوصي بها أطباء القلب، وخبراء التغذية، ومتخصصو الطب الوقائي. ولكن عند تصفح مواقع التواصل الاجتماعي، تظهر عشرات التوصيات المتضاربة- البعض يصفها بأنها غذاء خارق، ومنهم من يحذر من محتواها العالي من السعرات الحرارية، ومنهم من يصر على أن نوعا واحدا فقط منها مفيد. فأين الحقيقة؟ في الواقع، تعتبر المكسرات من الأطعمة القليلة التي تدعم فوائدها عدد كبير من الدراسات العلمية. ويرتبط تناول المكسرات بانتظام بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والنوع الثاني من داء السكري، والوفاة المبكرة. ولكن لا يوجد نوع واحد من المكسرات الأكثر فائدة – لأن لكل نوع فوائده الخاصة”.
ووفقا لها، تسمى المكسرات بحق “غذاء طول العمر”، لأنها غنية بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على دهون غير مشبعة، وبروتين نباتي، وألياف، ومجموعة فيتامين В، وفيتامين Е، ومغنيسيوم، وبوتاسيوم، وزنك، ونحاس، والعديد من مضادات الأكسدة.
وقالت: “بالذات بفضل هذا التركيب تحديدا، تساعد المكسرات في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية، وخفض خطر الإصابة بها. كما تساهم في خفض مستوى الكوليسترول الضار، وتعزيز الشعور بالشبع لفترة أطول، ودعم وظائف الأمعاء الطبيعية، والحد من الالتهابات المزمنة في الجسم. ويميل الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام إلى انخفاض معدل الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، ويعيشون لفترة أطول. وهذا ما أكدته وتؤكده نتائج العديد من الدراسات واسعة النظاق شملت مئات الآلاف من الأشخاص. وأن تحليل تلوي واسع النطاق أظهر أن تناول حوالي 28 غراما من المكسرات يوميا يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 20-30بالمئة، وانخفاض معدل الوفيات بشكل عام”.
وأشارت إلى أن الكثيرين قلقون بشأن ارتفاع السعرات الحرارية في المكسرات، لكن العلم الحديث يظهر أن تناولها باعتدال لا يؤدي إلى زيادة الوزن لدى معظم الناس.
المصدرك روسيا اليوم
