عبّر السفير الإيطالي في لبنان فابريزيو مارتشيللي، عن سعادته بالتفاعل الثقافي بين إيطاليا ولبنان والذي يُترجم في عدد من وجوهه بالمطبخ والضيافة والتقاليد العائلية، وذلك خلال مشاركة كلية السياحة وإدارة الفنادق في جامعة الحكمة، في النسخة العاشرة من أسبوع المطبخ الايطالي في العالم باستضافة الغداء الرسمي لفعاليات الأسبوع.
وشاركت الكلية في المناسبة من خلال لقاء في حرم الكلية في الأشرفية جمع السفير الإيطالي فابريزيو مارتشيللي والشيف الإيطالي اللبناني الأصل مارادونا يوسف ورئيس الجامعة جورج نعمة وعميد كلية السياحة وإدارة الفنادق نور الرشكيدي.
وفي كلمته، هنأ السفير الإيطالي جامعة الحكمة على الكلية، لافتًا إلى أن للسياحة دورًا كبيرًا في تحقيق النمو في لبنان، ومن المهم جدًا أن يكون هناك تخصّص أكاديمي في هذا القطاع، الأمر الذي تحققه جامعة الحكمة التي تسهم في تأمين الفائدة الاقتصادية والاجتماعية من خلال إعداد الطلاب المتخصصين.
بدوره أبدى عميد كلية السياحة وإدارة الفنادق الرشكيدي اعتزاز جامعة الحكمة باختيار الكلية من قبل السفارة من بين الجامعات في لبنان لاستضافة الغداء الرسمي الخاص مع سعادة سفير إيطاليا خلال هذا الأسبوع الدولي.
وأضاف أن طلاب الكلية يعدّون يوميًا الأطباق المميزة لكنهم قدموا في هذه المناسبة أطباقًا إيطالية حصرًا لإضفاء الطابع الإيطالي الخاص على المناسبة.
وأكد الرشكيدي حرص الكلية على المساهمة الإيجابية في كل ما من شأنه أن يدعم الاقتصاد وقطاع السياحة في لبنان من خلال التميز وتقديم المستوى الإحترافي المطلوب.
وكان اللقاء قد تضمن الغداء الرسمي الذي أعده الطلاب لثلاثمئة مدعو بإشراف الشيف يوسف، إضافة إلى ورشة تدريب متخصصة قدمها يوسف لطلاب الكلية لفت فيها إلى أن الطعام ليس مجرد عمل تقني بل وسيلة تعبير عن الإهتمام بالآخر، كما أن الطعام جسر تواصل يعبّر عن الثقافة والهوية، لافتًا إلى أوجه شبه كثيرة وتلاق في الذوق والمكوّنات بين المطبخين اللبناني والإيطالي.
وتجدر الإشارة إلى أن كلية السياحة وإدارة الفنادق في جامعة الحكمة تضم 350 طالبة وطالبًا، وتتميز بين الكليات في الجامعات اللبنانية باعتمادها من قبل “École Hôtelière de Lausanne EHL” مدرسة لوزان الفندقية التي تحتل المرتبة الأولى على المستوى العالمي في مجال الفندقية، ما يعكس مستوى الاحتراف الذي تقدمه الجامعة في مجال فنون الطهي والضيافة.
